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Denominazione: IGP PAESTUM ROSSO


Vitigno: Aglianico (50%) Barbera (40%) Merlot(10%​)


Zona di Produzione: Aquara, località Codacchi


Tipo Terreno: Argilloso calcareo


Altitudine: 180 m slm


Esposizione: Sud, Sud-Ovest


Ceppi per Ettaro: 2500


Sistema di Allevamento: Spalliera con potatura a Guyot


Età Vigneto: 13 anni e 28 anni


Resa per Ettaro: 70 quintali per ettaro


Vendemmia: Manuale in cassette da 15 Kg


Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata delle tre                                        tipologie di uva


Affinamento:  8 mesi in barriques di secondo passaggio


Gradazione Alcolica: 13.5% vol 


Aspetti Organolettici: Rosso rubino, al naso presenta una nota di                                                     vaniglia associata a frutti rossi maturi come                                                    mora, prugna. Al palato è intenso ed                                                                equilibrato.

RICONOSCIMENTI

FRATIS 2015 GUIDA ORO VERONELLI 86/100

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